Resep Opor Ayam Kampung

 Resep Masakan

Bahan Opor Ayam Kampung:

  • 2 sdm minyak goreng
  • 4 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan, simpulkan
  • 4 cm lengkuas, memarkan
  • 1 ekor ayam kampung, potong empat
  • 1000 ml santan encer dari 1 butir kelapa
  • 2 sdm gula merah, sisir
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

Bumbu Opor Ayam Kampung, haluskan:

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt jintan, sangrai
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdm ketumbar, sangrai
  • Garam secukupnya

Cara membuat Opor Ayam Kampung:

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga daging ayam berubah warna. Tuang santan encer, aduk, dan masak hingga matang.
  2. Tambahkan gula merah, tuang santan kental sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga santan hampir habis dan ayam cukup lunak. Angkat dan siap menjadi pelengkap gudeg Yogyakarta.